小时候,我念的小学位于家的邻近地区,虽然香港 面积不算大,为了准时上学,也方便妈妈照顾弟妹,父母安排了我乘坐校巴。我每天都得在家附近的一间包饼店等待校巴,期间妈妈会在那包饼店给我买早餐,年复一年,天天如是,款式也天天如一:一瓶牛奶加一个热腾腾的菠萝包,所以在我的童年回忆中,曾经喝过无数瓶牛奶和 吃过无数个菠萝包。新鲜做起的菠萝包很香很好吃,松脆香口的外皮,芳香朴鼻,大人小朋友都喜欢,而且每一次都很快卖光。现在香港的包饼店主要以大型连锁式经营,传统的地道港式包饼店愈见稀少,但菠萝包的踪影仍然在很多地方可以找到,而且款式和口味也经过改良。随着人长大了,食物的选择比以前多、质素更高,却不一定吃得出香港的情味,这裹所说的情味,是一份带有香港地道文化的一种味道,能够抵受时间的历练,时间愈久,味道愈浓。今天,当我再一次遇上菠萝包,就好像与一位老朋友重聚的感觉,不仅仅是享受一种香港地道美食,而是百般滋味在心 头 ; 不单能 够 吃出菠萝包的好滋味,还能够吃出妈妈对我的爱与关怀。菠萝包在香港本地的食品行列中 ,已经历了几十年的光景 ,也曾经陪伴着不少人成长,印证着香港的一种地道饮食文化。
趣味小锦囊
菠萝包是用菠萝制成的吗?在香港哪些地方可以买到?
菠萝包是香港的经典面包,外层的脆皮一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成,为平凡的面包加上了口感,以热食为佳。几乎每一间香港的包饼店都有售卖,不少茶餐厅、冰室与酒楼食肆亦有供应,一般作为早餐或下午茶的点心,深受大众欢迎。
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