特区政府今日在宪报刊登《2025年食物及药物（成分组合及标籤）（修订）规例》，以加强对蒟蒻果冻的规管。透过法例修订，高度或阔度不超过45毫米的迷你杯装蒟蒻果冻将禁止继续在市场上出售；其他蒟蒻果冻产品则须在包装上标示预防硬噎警告字句，提醒市民小心进食。

食安中心顾问医生(社会医学)(风险评估及传达)张勇仁表示，食品法典委员会认为蒟蒻是一种安全的食物添加剂，但由于迷你杯装蒟蒻果冻的独特产品设计及其结实质地，如食用方法不当可能增加硬噎风险，尤其是对儿童和长者而言。政府一直透过不同渠道推广预防食物硬噎的健康教育信息，包括避免直接吸食迷你杯装蒟蒻果冻。

《修订规例》新规定包括，属预先包装食物的果冻，如是以高度或阔度不超过45毫米的迷你杯状容器包装的，则不得含有蒟蒻。此外，如属预先包装食物的、含有蒟蒻的果冻，其销售包装的最外层须以中文和英文清楚可阅地标明「注意：勿一口吞食，长者及儿童须在监护下食用。」的字样，须标明在有关包装上的显眼处，并以深色字印在浅色底上或以浅色字印在深色底上的方式标明，并须在字体下划上底线；或以红色字印在白色或黄色底上的方式标明。

《修订规例》于7月23日提交立法会，将在2026年4月1日，即《修订规例》完成先订立后审议程序后约6个月实施。食安中心表示，会继续加强预防硬噎的健康教育，包括向学校发信、举办讲座以及在社交媒体上发布资讯。