投资推广署今日（11日）欢迎内地顺德菜连锁品牌「大榕树下」正式登陆香港，于青衣开设首间香港门市，并以香港为地区总部，作为品牌进军东南亚及欧美市场的起步点。

投资推广署助理署长刘智元表示：「我们欢迎『大榕树下』加入香港多元化的餐饮市场。品牌选择以香港作为国际起点，正好体现香港是连接内地与全球市场的理想跳板，突显香港在国际化、文化包容性及营商环境方面的优势，为品牌走向世界提供强力支援。」

「大榕树下」董事长刘维华表示：「我们选择香港，不仅因为其地理优势，亦因为香港市场兼具高消费力与国际化的顾客群，是推动顺德菜文化出海的绝佳平台。香港吸引来自世界各地的游客，能大大提升品牌国际曝光度；其多元文化环境亦有助我们测试菜品是否适合进军国际市场。」

刘维华补充：「香港营商制度稳健、法律与税务透明，与内地衔接顺畅，有助我们以更低的成本验证海外营运模式。全新香港地区总部将统筹港澳台及东南亚业务，并设立『粤菜师傅国际培训基地』，培育本地餐饮人才，支援品牌长远发展。」

他表示，顺德菜的精髓在于「食不厌精，妙在家常」，讲求清、爽、嫩、滑。「大榕树下」的驰名豉味碌鹅、鲜拌鱼皮、煎酿莲藕，兼具健康与美味，正好迎合国际市场对高品质中式餐饮的需求。香港作为亚洲美食枢纽，将成为推广顺德饮食文化走向世界的重要门户。

「大榕树下」创立于2019年，目前在大湾区多个城市有超过50间直营门店，并屡获业界殊荣。品牌秉持「鲜做顺德菜」理念，致力呈现顺德菜以「鲜」为首的独特滋味，深受食客喜爱。